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De nombreuses manifestations sont en effet organisées tout au long de l’année, pour le plus grand bonheur des palois et des touristes : le Grand Prix de Pau Historique qui se déroule mi-mai offre aux passionnés un défilé unique de voitures anciennes qui se disputent vigoureusement la première place, le temps d’un week-end de courses dans les rues de la ville ; l’été se veut musical et culturel avec les festivals « L’été à Pau », et « Hestiv’oc » ( fin août ) ( qui propose théâtre, musique, cinéma, littérature, et spectacles de rue ), tandis que l’hiver laisse la place au Carnaval béarnais , … Je vous propose un tour de la ville, suivez le guide ! Commencez votre promenade aux Halles de Pau et découvrez les bons produits du Sud-Ouest que les petits producteurs locaux s’attachent à proposer, en toute simplicité. Cette ambiance propre aux marchés, la redécouverte du véritable goût des fruits et légumes cultivés avec amour, les échanges avec des producteurs passionnés, et enfin la dégustation de ces produits de haute qualité, autant de petits bonheurs qu’il me tardait de retrouver chaque week-end. Parmi mes producteurs et produits préférés : Le fromager situé sur le Carreau des producteurs (vous n’aurez pas de mal à le localiser, il vous suffit de vous poster derrière la plus longue queue de gourmands qui attendent patiemment leur tour … ) proposant une tomme et un fromage frais de brebis frotté au piment d’Espelette à se damner ! Goûtez également le greuil , un caillé de brebis qui se déguste aussi bien en version salée que sucrée ( ajoutez une cuillère de miel et de la menthe ciselée, un vrai délice ! ). La boulangère fort sympathique, où je me régalais d’un délicieux pain à l’épeautre. Elle propose par ailleurs toutes sortes de pains originaux, divers et variés, qui sont tous aussi appétissants les uns que les autres. L’échoppe de produits italiens : il vous faudra absolument goûter aux gnocchis et pâtes fraiches maison ( plusieurs garnitures sont proposées, mes préférées restant celles au chèvre et miel, et les ricotta épinard ), la véritable mozzarella di Bufala et le jambon de Bayonne. La poissonnière (située tout prêt de l'échoppe de produits italiens, et à gauche d'un fromager) pour la grande fraicheur de ses produits. Les fruits et légumes des petits producteurs installés sur le Carreau des producteurs. Commandez un plat de moules-frites à la brasserie des Halles, pour profiter d'une ambiance animée et typique. Poursuivez votre route vers le centre-ville en passant devant la magnifique Cathédrale de Pau , remontez la rue des Cordeliers et faites une escale shopping dans la jolie boutique de Cirielle ( voir plus loin ). Installez-vous à une table au Café du Passage , où vous siroterez une sangria bien fraîche ou un verre de Jurançon, accompagné de petits tapas gourmands ( voir plus loin ). Flânez dans les ruelles piétonnes du centre historique, dont les bâtisses ont conservé leur authenticité du Moyen-Age ( enseignes des boutiques, grandes portes en bois, heurtoirs, … ). Devant vous se dressera de toute sa superbe le magnifique château d’Henri IV . N’hésitez pas à faire la visite guidée, qui vous apportera de nombreuses anecdotes sur le roi de France et de Navarre. Cathédrale de Pau Coeur Historique de Pau Une petite gourmandise ? Laissez-vous tenter par les nombreux parfums originaux des sorbets et glaces proposés par l’artisan glacier Stéphane Métayer . Remontez le boulevard des Pyérénées, admirez la vue imprenable sur les Pyrénées. Entrez dans le parc Beaumont , et installez-vous à l’ombre d’un arbre, pour un paisible moment de lecture bercé par le gazouillis des oiseaux. Château Henri IV Terminez votre promenade par une virée shopping dans le centre-ville, à partir de la grande place près du cours Bosquet ( rue du Hédas, rue Serviez, rue Gambetta, rue du Maréchal Joffre, vous aurez l’embarras du choix ! ). Laissez-vous charmer par les mélodies du petit accordéoniste qui fait virevolter ses doigts sur son instrument sans fléchir, tout au long de la journée ; on se laisse emporter dans une ambiance bohème qui n'est pas sans rappeler le quartier de Montmartre. Un peu plus loin, n’hésitez pas à pousser la porte de la boutique Oliviers & Co ; le maître des lieux vous fera goûter à ses nombreuses huiles et autres produits d’épicerie de haute qualité, et se fera un plaisir de vous expliquer leur origine, les modes de production, … Je vous recommande entres autres le condiment miel et gingembre, qui relèvera subtilement vos plats et vinaigrettes d’une note délicate sucrée – salée. Oliviers & Co Mes adresses vous sont contées : > Le Café du Passage Pour une pause déjeuner, ou pour apprécier un verre de vin ou de sangria dans une ambiance colorée façon bodegas, je vous recommande Le Café du Passage , un bar-brasserie situé sous les arcades de la charmante place Reine Marguerite . Patrice Pierre et Mathieu Champetier ont rénové cet espace il y a un an, en octobre 2012 ( anciennement se trouvait là le restaurant Les deux Margots) . Ils nous proposent un lieu accueillant à la décoration atypique, avec son petit train circulant sur ses rails suspendus au plafond, ses grandes affiches, sa cave à vins, ses couleurs chaudes, son mur de galets auquel est accroché un vieux vélo et ses grandes ardoises noires et barriques pour un esprit bistrot. Que vous déjeuniez sur la terrasse à côté d’une jolie fontaine, ou à l’intérieur sur d’originaux strapontins de cinéma, vous ne serez pas déçus du voyage ! Au menu, vous commencerez par un apéro tapas arrosé d’une sangria fruitée, avant de poursuivre par un hamburger maison ( qui connaît de nombreux adeptes ! ), un tartare de bœuf ou de thon rouge, ou encore une tortilla et son coulis de piquillos. Des plats simples, souvent cuisinés à la plancha, mettant en avant le produit avec beaucoup de goût. En dessert, je vous recommande la soupe de fraises, absolument délicieuse ! Elle est servie avec un biscuit croustillant émietté et une boule de sorbet au basilic. Un mariage parfait ! Tartare de thon rouge Soupe de fraises, sorbet basilic Je vous recommande vivement cette adresse : Pour l’ambiance animée et conviviale propre aux bars à tapas espagnols Pour la décoration originale Pour la cuisine, sans chichis mais de qualité > Ma boutique coup de coeur : Cirielle Dès mon emménagement à Pau, j’avais repéré cette charmante boutique de décoration faisant l’angle de la rue des Cordeliers, juste en face du Palais de Justice. Une adresse qui est rapidement devenue mon véritable coup de cœur ! Le nez collé aux vitres comme une enfant en quête de ses cadeaux de Noël, j’admirais avec envie ces jolis objets harmonieusement présentés, et ne pouvais m’empêcher de franchir la porte de ce que j’appellerai affectueusement « ma petite caverne aux merveilles » . Installée depuis 14 ans, c’est avec passion que la propriétaire des lieux, toujours à l’affût des dernières nouveautés et en quête de coups de cœur, parvient à recréer un univers chaleureux, home sweet home, au travers de modèles soigneusement choisis. Si j’ai littéralement succombé à la collection de vaisselle japonaise Tok
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